Вземаме желето цяло от силиконова, стъклена, желязна форма

Оригиналните конектори за приготвяне на желе на порции помагат да направите деликатеса красив и празничен, но изваждането на желето от тази форма може да бъде трудно. Нека да разберем как да приготвим десерта и какво гарантира неговата цялост.

Характеристики на готвене

Желето е сладко, желатиново, полупрозрачно ястие, базирано на сгъстяващ компонент - желатин, пектин, агар-агар - и сок от плодове и горски плодове. Понякога се използват мляко, сметана и други добавки. Има и неподсладени варианти на желе, например от месо.

Течната смес за лечение изпълва формата, след което се втвърдява и между тях се образува вакуум. Тази адхезия трябва да се унищожи, за да се отдели напълно десертът от стените.

Стандартните форми не създават никакви затруднения, но е доста трудно да се извлече цялото желе от оформени порционни контейнери. Много домакини се оплакват, че малки части се отчупват по време на процеса.

Как да извадите желе от форма

Най-лесният начин за изваждане на десерта е от мека и еластична силиконова форма. Но опциите за стъкло и желязо ви позволяват да постигнете ясна структура и шарка върху парче.

Масло

За да избегнете проблемите с изваждането на съда, намажете формата с растително масло без мирис, преди да излеете. Опитайте се да направите най-тънкия слой. Готовият продукт не само моментално ще се изплъзне от вдлъбнатините, но и ще има приятен блясък.

вода

Има лесен начин да премахнете лакомствата от всяка форма, без да ги повредите. Всичко, от което се нуждаете, е вода и допълнителна чиния. Процедура:

1. Пригответе съд, пълен с гореща вода. Трябва да е по-широка от формата за желе. Загрейте водата до 50 градуса, това е достатъчно.
2. Поставете замразения в хладилника десерт директно във формата в съд.
3. Задръжте продукта за няколко секунди и се уверете, че в него не попадне вода. Потопете само дъното във вода.
4. Топлината ще доведе до леко размразяване на материала на формата.
5. Сега вземете чиния и обърнете желето върху нея. Ще се изплъзне бързо.
6. Ако е необходимо, натиснете леко дъното и страните с пръсти.

Ако държите сместа в гореща вода, тя може да се разтече по чинията, така че внимавайте.

Пара или сешоар

Друг вариант е да загреете формата на парна баня. Друг начин, който може да се стори забавен на някои: обърнете желето с главата надолу върху чиния и го загрейте със сешоар.

Съвети от списание purity-bgn.htgetrid.com
Друга причина, поради която къдравото желе губи структурата си, е недостатъчното количество желатин в състава. Намерете оптималната рецепта, практикувайте малко и всичко ще се получи.

Без отопление

Ако се страхувате да използвате вода, тогава вземете клечка за зъби или тънко острие на нож и го изтеглете около ръба. Само внимавайте да не повредите желето.

Желето е апетитен, ефектен и здравословен десерт. Изваждането му от формата не е трудно, ако знаете няколко тайни. И можете да се насладите на луксозно удоволствие!