Може ли замразеното пиле да се сготви веднага или трябва да се размрази?

Поставянето на пиле във фризера за съхранение е удобно, но тогава възниква въпросът как да готвите това замразено пиле? Трябва ли да го размразя преди да го добавя към супата? Това не е необходимо, особено ако продуктът е бил правилно приготвен.

Когато замръзването не е проблем

Какво представлява правилната подготовка? Отговорът е изключително прост: преди да го сложите във фризера, трябва да почистите пилето от останалите пера, да го нарежете, а ако искате по-малко мазнина, отстранете кожата. За основните ястия се препоръчва да отделите месото от костите. След това парчетата трябва да се поставят в различни контейнери или торби, датата на изтичане трябва да бъде подписана и поставена на рафтовете.

съвет
Колкото по-суха е повърхността на бъдещия детайл след изплакване и колкото по-малко „сок“ има време да изтече по време на процеса на замразяване, толкова по-добро е качеството на полуготовия продукт.

Този предварително приготвен продукт не е необходимо да се размразява - просто го поставете в студена вода и гответе. Това няма да повлияе на вкуса или качеството на готовото ястие.

На какво влияе ледът?

Замразеното пиле се готви по същия начин като охладеното пиле, с едно изключение: месото ще отнеме повече време, средно 1,5 пъти, за да се сготви напълно. И въпреки това супата ще бъде на масата много по-бързо, отколкото при размразяване.

Вторият нюанс: леденото пиле също охлажда водата и не позволява да кипи по-дълго. Съответно, ако готвите супа в бавна готварска печка, задайте работния интервал 1,5-2 пъти по-дълъг, в противен случай пилето няма да се сготви или бульонът няма да бъде наситен.

Пилето в уреда за бавно готвене трябва да се вари - тъй като устройството загрява бавно и след това вари супата (поради това получавате ефекта "извън фурната"), остава рискът вредните микроорганизми да се размножат в месото и тогава не умирай. Затова списание purity-bgn.htgetrid.com препоръчва да изберете програма „Многократно готвене“ или първо „Готвене“, да оставите пилето да къкри, да отстраните пяната и след това да активирате цикъла „Супа“.

съвет
Не разчитайте изцяло на таймера и използвайте вилица, за да проверите готовността на пилето. Суровият продукт ще бъде по-труден за пробиване, от пункцията ще се отдели сок, който веднага ще произведе пяна.

Кога трябва да размразите пилето?

Има няколко случая, когато е необходимо размразяване:

• когато замразената част е твърде голяма, трябва да я оставите леко да се размрази, да отделите необходимото количество и незабавно да върнете останалото във фризера;
• когато кожата не е отстранена първо и тя не е полезна в ястието (например, имате нужда от диетично ястие с минимално съдържание на мазнини);
• когато порцията е замръзнала, така че да не се побира в съда и да стърчи над водата;
• ако планирате да пържите или задушавате пиле, излишният сок ще развали ястието, така че се препоръчва да оставите месото да се размрази и да се отцеди, след това да се изплакне, подсуши с хартиени кърпи и да се сготви.

важно
Многократното замразяване е строго забранено, поради което е толкова важно пилето да се раздели на порции предварително. В противен случай е за предпочитане да използвате целия бульон за готвене наведнъж, например, като направите супа от врат, гръб и крилца, салата от гърди и задушени картофи с месо от бут.

Как да размразите правилно

След размразяване пилето няма да загуби вкуса или формата си, ако следвате прости препоръки:

1. Размразете продукта бавно, за предпочитане в хладилника или на балкона.В микровълнова фурна или фурна има голям риск от изсушаване на месото или дори изпичане. Това ще има отрицателно въздействие върху крайното ястие. В стаята е добър вариант, ако няма котки/кучета и въздухът е достатъчно хладен, в противен случай пилето ще овехти скоро след като се стопи. Добро място е перваза на прозореца от северната или западната страна.
2. Извадете продукта от торбата, филма и го извадете от контейнера върху чиния - това ще ускори размразяването.
3. Не насилвайте размразяването със струя вода: тези пръски месо не са хигиенични и месото ще стане воднисто.
4. Поставете пилето в купа с ръбове; от него ще изтече доста течност. Ще бъде лошо, ако всичко се разлее върху продуктите по-долу.
5. За да предпазите пилето от домашни любимци, докато се размразява на плота, покрийте продукта с микровълнова фурна.

Чувствайте се свободни да купувате пиле за бъдеща употреба и да го замразявате. В този си вид той запазва всичките си полезни качества от 2 до 5 месеца при стандартни условия във фризер. Не е необходимо да размразявате птицата преди готвене - за супа добавете пилето без размразяване. Това е изключително удобно, ако ястието ви трябва днес за обяд, а не утре за закуска.