Боядисване на великденски яйца с куркума
Куркумата е не само евтина подправка за много ястия, които могат да бъдат намерени във всеки магазин, но и естествен хранителен оцветител. В навечерието на Великден е време да си припомним: за да получите слънчеви жълти цветове, можете да боядисате яйца с куркума - бързо, лесно и безопасно.
Подготвя се за рисуване
Куркумата има доста устойчив пигмент. Затова използвайте стар тиган от неръждаема стомана. Емайловото покритие ще бъде безмилостно оцветено.
Препоръчваме при боядисване на яйца да носите ръкавици.
Преди да потопите яйцата в горещия разтвор на боята, трябва да ги затоплите - първо ги извадете от хладилника и ги оставете на масата на стайна температура за половин час до час. За да ускорите процеса, можете да потопите яйцата в топла, но не гореща вода.
Препоръчително е да добавите една супена лъжица сол към водата. Това ще запази протеина вътре в черупката, ако възникнат пукнатини.
За да сте сигурни, че боята е равномерно разпределена по повърхността на яйцето, предварително обезмаслете черупката с оцет, алкохол или просто измийте обилно със сапун и вода.
Ще ни трябва:
- бели пилешки яйца - 10 броя;
- вода - 1 литър;
- смляна куркума - 1 пакетче (20 грама = около 3 супени лъжици);
- оцет - 1 супена лъжица (по желание).
Приготвяне на "златни" цветове
- В тигана се налива студена вода и се добавят подправките при непрекъснато бъркане. Добавете оцет, за да фиксирате цвета.
- Оставете да заври. Оставете да вари за един час.
- С помощта на лъжица внимателно спуснете суровите, обезмаслени яйца в съда, докато течността ги покрие напълно.
- Гответе на умерен огън, докато омекнат, 10-15 минути.
- Извадете яйцата от оцветителя с лъжица или решетъчна лъжица, изплакнете със студена вода и ги подсушете върху хартиена кърпа. Няма нужда от изтриване. Пигментът покрива черупката с тънък слой и лесно ще се отлепи с небрежен натиск със салфетка или надраскване. Боите трябва да изсъхнат естествено. За да получите по-наситен керемиденожълт оттенък, оставете яйцата в течността за по-дълго време, до един ден, като поставите тигана на хладно място.
- Натрийте боите с растително масло, като ги търкаляте в дланите си.
Тайните на майсторството
Използвайте ярко оранжеви подправки, а не бледожълти. Затова се препоръчва да ги купувате по тегло, където продуктът е представен, както се казва, лице в лице!
Не обръщайте яйцата с лъжица по време на готвене - това ще остави грозни следи. По-добре е водата да се разбърква внимателно.
За да оцветите кафяви яйца вместо бели, удвоете количеството на праха за боядисване.
Внимавайте с подправката, тъй като може да оцвети всичко, с което влезе в контакт. Покрийте работната повърхност с хартия, мушама или вестник.
Можете да оцветите яйцата си още по-интересно, като добавите орнамент или дизайн към черупката. За да направите това, първо нанесете шаблон (може да бъде шаблон, изрязан от електрическа лента или лист от магданоз), опаковайте бъдещата боя в найлонов чорап и го затегнете плътно с конци. Сварете получените торбички в разреден прах. Защитените зони ще запазят естествения си цвят, но самото яйце ще пожълтее.
Това са слънчевите цветове, които направихме за Великден!