Как да съхранявате сиренето в хладилника за дълго време?

Изглежда, че сиренето се използва навсякъде в готвенето: пици, салати, предястия, гювечи и дори супи - и все пак от време на време трябва да изхвърлите плесенясало парче, което лежи в хладилника. Дори ако обичате сирене и сте уверени, че то няма да остарее, пак ще ви бъде от полза да научите как да съхранявате сиренето в хладилника, така че да не се налага да организирате дни на сиренето, за да изхвърлите почти разваления продукт.

Избор на правилния контейнер за съхранение

Науката за това колко дълго да съхранявате сиренето започва с това в какво точно да го съхранявате, за да увеличите живота му. Най-често продуктът се продава опакован в пластмасово фолио, но до каква степен тази опция за опаковане може да се счита за оптимална?

Казват, че сиренето „диша” и не трябва да се увива плътно в херметична материя. Съхраняването на продукт във филм у дома няма да помогне за удължаване на живота му: такава опаковка е изпълнена с бърза поява на мухъл и съответно разваляне на продукта. Разбира се, ако няма да съхранявате парчето дълго време, тогава не е нужно да заменяте филма с друга опаковка.

Но ако сиренето ще остане в хладилника няколко дни, по-добре е да го увиете в хартия за печене или пергаментова хартия. Може би си спомняте, че в Съветския съюз се продаваше точно така и, очевидно, с добра причина. Такава опаковка ще му позволи да диша много по-добре от филм или фолио, а парчето ще остане свежо и здраво по-дълго.

Но когато съхранявате сиренето, си струва да запомните, че то има склонност да изсъхва и реагира на излишната влага, така че е добра идея да поставите парче, увито в хартия, в хлабава пластмасова торбичка с цип. Разбира се, можете да използвате вакуумна торбичка, за да удължите живота на продукта, но наистина ли ще го съхранявате толкова дълго?

И да, не режете сиренето предварително, освен ако не планирате да го съхранявате във фризера. По този начин срокът на годност рязко ще намалее и вкусът вече няма да бъде сравним с оригинала.

съвет

Хартията не е в състояние да попречи на сиренето да абсорбира миризми, така че за дългосрочно съхранение в хладилника можете да поставите парче в найлонова торбичка с цип. Това не само ще запази първоначалната му миризма, но и ще помогне да се избегне ранното мухъл.

Ами ако го поставите във фризера?

Както вече споменахме, сиренето е жив продукт и срокът му на годност е кратък. Може ли сиренето да се съхранява във фризер?да му удължи живота? Ценителите на сиренето вероятно ще ви кажат, че това е престъпление срещу вкусовите рецептори, защото при замразяване продуктът „умира“, губейки лъвския дял от вкуса, мириса и структурата. Така след замразяване сиренето се разпада и придобива „гумен“ вкус.

Но повечето кафенета и пицарии използват предварително настъргано замразено сирене и това не прави сервираните ястия по-малко вкусни! И вероятно знаят как правилно да съхраняват сиренето възможно най-дълго! Така че можете спокойно да приготвите, ако вземете голямо количество сирене и не знаете къде да го сложите. В крайна сметка фризерът определено е по-добър от кошчето!

съвет

Ако говорим за мариновани меки сирена, тогава, за съжаление, е невъзможно да ги съхранявате във фризера.Такива сортове имат кратък срок на годност и се съхраняват или в саламура, или в херметически затворени опаковки до края на употребата. Прекомерното изсушаване на такива сирена няма да повлияе на техните ползи, но вкусът няма да бъде най-приятният.

Възможно ли е да се яде сирене, ако върху него има плесен?

Като се има предвид факта, че при съхранение на меки сирена в хладилника оптималният период се счита за три дни, а за твърдите сирена времето се увеличава само до седем, в рамките на една седмица върху парче може да се образува петно ​​от плесен. Разбира се, има много ужасяващи истории за това как мухълът засяга човешкото тяло, но фактът остава: всички ние го консумираме от време на време, просто без да забелязваме огнището, което току-що започва да се формира. Това означава, че ако сиренето, разбира се, все още не е навършило половин месец и ако не сте твърде мрънкащи, тогава можете просто да отрежете плесенясала кора и да използвате парче възможно най-скоро и за предпочитане в ястие, което изисква топлинна обработка.

Този лайфхак не е много подходящ за хора с много чувствително храносмилане, но за други е малко вероятно такъв продукт да причини хранително отравяне.

съвет

Ранна плесен върху сиренето, което все още не е технически развалено и не е изтекло, може да се появи поради твърде висока влажност, което не е толкова необичайно за затворения микроклимат на хладилна камера. Регулаторът на влажността може да бъде парче рафинирана захар или друг прахообразен абсорбент, който се поставя в торба заедно със сиренето, за да не плесенясва от високата влажност.

Няколко последни съвета

Това, което искаме да споделим сега, няма много общо с трикове за съхранение и въпреки това може да ви спести главоболия.В крайна сметка е важно не само как съхранявате сиренето у дома, но и дали го използвате разумно.

• Любов или симпатия.

Опитайте се да определите връзката си със сиренето и купувайте продукти в съответствие с това. Знаете ли, че вашето семейство яде този продукт всеки ден? Тогава е малко вероятно да има време да се влоши - можете да си купите цяло колело. Разбрахте ли вече, че понякога сте нападнати от непреодолимо желание да хапнете парче, но бързо преминава? Тогава защо купувате парче от 300 грама и след това го изхвърляте? Купувате ли допълнително сирене за пица, но никога не стигате до втората порция? Преценете реалистично силата си и поискайте да претеглите точно толкова, колкото можете да използвате за кратък период от време, да речем един ден, без да е необходимо съхранение.

• Уважавайте храната.

Помислете колко усилия се влагат в производството на сирене и колко хора не могат да си го позволят. Време е да започнете да се отнасяте по-сериозно към храната, защото изхвърлянето на храна, без да се замислите как може да бъде спасена, е истинско неуважение към другите хора, труда и природата.

• Не купувайте нови, докато не използвате старите.

Този метод ще помогне да се избегне развалянето на всякакви продукти, особено тези с кратък срок на годност. Вашата задача е да разгледате съдържанието на хладилника, да изберете повече или по-малко съвместими продукти, които са били там от доста дълго време и скоро ще станат кандидати за изхвърляне, и да приготвите импровизирано ястие от тях. И не тичайте до магазина за допълнителни стоки!

Не усложнявайте живота си, опитвайки се да приложите сложни съвети за съхранение на сирене у дома: достатъчно е да знаете само няколко трика и да преразгледате малко отношението си към закупуването и готвенето, за да се спасите от това главоболие.Надяваме се никога повече да не изхвърляте такъв прекрасен продукт като сиренето!