Възможно ли е да съхранявате лук в хладилник: зелен, лук, комплекти

Лукът може да се съхранява доста дълго време, както в стаята, така и в хладилник или замразен. По-добре е да съхранявате зеления лук на студено, но лукът предпочита топло или хладно, а същото важи и за вкуса на комплекта.

Как да съхраняваме зеления лук

Свежият въздух е противопоказан за перата, но се предписва доста висока влажност. Ако държите отрязаните зеленчуци неправилно, те или гният, или изсъхват и изсъхват.

Най-лесните начини за запазване на зеления лук по-дълго:

В опаковката: Увийте краищата на листата в найлонова торбичка, завържете без да изстисквате пулпата и поставете в хладилника. Друг вариант е да поставите целите пера в чантата, но те трябва да останат прави.
В пергамент: Увийте зелените в невосъчен лист, навлажнете със спрей бутилка, покрийте с втори слой хартия и поставете на рафта на хладилника.
В ястието: вземете кутия за колбаси, бутилка или друг продълговат съд от хранителна пластмаса, стъкло, фаянс и т.н., нарежете листата така, че да се поберат в съда, без да се намачкват, затворете капака и охладете.

важно
Въпреки че зеленият лук обича влагата, влагата е противопоказана за тях, така че всяко перо трябва да е сухо. Всякакви дефекти по листата не са допустими. Преди съхранение лукът се сортира и не се измива, или се оставя върху кърпа за около 1 час.

Списанието purity-bgn.htgetrid.com намери интересен начин за консервиране на зелен лук за зимата за салати: нарежете го на кръгчета, поставете го в стъклен буркан, залейте го със слънчогледово олио и го поставете в хладилника. След три дни ще получите ароматен и вкусен дресинг за салати или основни ястия.

Лук

Как да спасим главите лук? На първо място, те се нуждаят от сух въздух. Колкото по-малко влага има в горните слоеве на зеленчука, толкова по-дълго ще продължи. Следователно, след прибиране на реколтата, луковиците се подреждат в един слой или се връзват "наклонено" и се държат на въздух при температура около 24 градуса. Ако нагревателите работят, те изсушават въздуха и това помага на лука. Можете да изсушите лука в специална сушилня или във фурна с отворена врата.

Какво да направите след това с лука:

Оставете ги в гирлянди - те ще украсят балкон или килер в сложен, селски стил, но могат да станат зелени в светла кухня.
Поставете в плетени/пластмасови кошници, дървени/картонени кутии или други „дишащи” контейнери и поставете на тъмно място със сух въздух, например в килер, на балкон, в коридор под пейка за чанти и др. лошо място е под пране поради висока влажност.
Изсипете в найлонови чорапи или продълговати торбички и закачете или сгънете на 1-2 ката, например под килера или на балкона.

Обелен или дори изпържен лук, който не е влязъл в готвене, може да се постави в хладилника за кратко време. Най-добре е да се затвори в стъкло - така ще издържи 2-3 дни.

съвет
За да предотвратите намокрянето на лука в кутиите през зимата, развалянето и дългото лежане, покрийте ги с тебешир или сухи стърготини - те блокират излишната влага.

Комплекти лук

Комплектът трябва да лежи цяла зима и да не стреля и да започне да расте. За да направите това, семето трябва да бъде добре изсушено.Такива крушки могат да се държат както топли (при 18-20 градуса), така и студени, например на остъклена лоджия или в килер, ако там няма тръби за отопление / вода.

Луковиците за засаждане също се съхраняват в хладилник, в отделение с температура не по-висока от +2 градуса и за предпочитане с много въздух.

Не се препоръчва да съхранявате много малък комплект, по-малък от 1 см в диаметър: лесно се пресушава, така че няма да поникне през пролетта. Най-добрият вариант е да го засадите през есента. В почвата, под слой сняг, луковиците няма да покълнат преждевременно, да изсъхнат или да измръзнат.

Още няколко интересни начина за консервиране на лук

Както лукът, така и зеленият пресен лук лесно издържат на замръзване, като само губят остротата си - като след попарване, което често е само плюс. Трябва да измиете лука, да го оставите да изсъхне върху кърпа, да го нарежете, след това да го поставите на един слой в тави или в широки чинии със страни, да ги подредите и да ги поставите във фризера. Когато парчетата са замразени (след около 8 часа), остава само да ги изсипем в пликове, за да заемат по-малко място. Този метод ще помогне да се получи ронлива подправка и домакинята няма да трябва да разбива цяло замразено парче.

Вторият оригинален метод е осоляването. Парчетата се поставят в чаша на слоеве, като всеки от тях е обилно осолен. Можете да усуквате зеленчуци и билки по същия начин, както правите с краставици или тиква - маринованата подправка се оказва вкусна и пикантна на вкус.

Третият необичаен метод е подходящ както за пресен, така и за пържен лук. Въпросът е да приготвите соса с масло: смесете го с лук и всякакви подправки на вкус. Сосът се използва за подправяне на готови ястия или за готвене. Основното предимство е, че лукът запазва своята лютивина. Трябва да съхранявате детайла във фризера.

И, разбира се, зеленият лук се суши: на слънчев балкон или в специален апарат, или в краен случай във фурната с отворена врата (температура - около 50 градуса, парчета - приблизително 5 мм дължина и не повече над 1 см на ширина и височина). Тази подправка е значително по-ниска по аромат и вкус от пресен или осолен лук, но определено ще продължи повече от един месец (особено в затворени кутии) и няма да придобие необичаен нюанс на вкус.

Чувствайте се свободни да купувате много лук в сезона, когато са пълни със сокове и са евтини, не се страхувайте да ги засадите щедро в лехите - запазването на зеленчука не е проблем и той ще ви зарадва с вкуса и ползите си цяла есен или дори зима до пролетта.