Как да замразите върховете на цвеклото за зимата: идеи за витаминни препарати

Върховете от цвекло са много здравословно и вкусно допълнение към менюто. За да запазите върховете на цвеклото за зимата, трябва да ги замразите. Във фризера дръжките на витамина запазват своя цвят, аромат и вкус.

Избор на горнища

За дългосрочно съхранение трябва да изберете млади стъбла от цвекло. Докато растат, листата и издънките стават жилави и по-малко полезни, тъй като основната им задача е да подхранват кореновата култура.

Листата и стъблата не трябва да са набръчкани или деформирани. Огледайте ги, за да се уверите, че няма вредители.

Как да замразите: рецепти

Правилата за замразяване на върховете от цвекло са много прости. Подгответе контейнери, които могат да издържат на ниски температури на фризера: пластмасови контейнери, торбички за фризер или торбички с цип. Ако е възможно, използвайте функцията за бързо замразяване и температура не по-висока от -18 градуса. Колкото по-ниско, толкова по-полезен ще остане продуктът.

Как да замразите върховете от цвекло:

1. Отрежете издънките и ги изплакнете обилно в течаща вода, за да отстраните всички замърсявания.
2. След измиване върховете трябва да се изсушат добре. Разстелете листата на тънък слой върху вафлена кърпа и при необходимост попийте със салфетки.
3. Сега трябва да отделите листата и дръжките с нож.
4. Опитните домакини препоръчват фино нарязване на върховете. Листата са на ленти, дръжките са на малки кубчета.
5. За съхранение на дръжки и листа се използват различни опаковки, но това не е необходимо.
6. Поставете върховете на малки порции, листата и стъблата отделно.Порцията трябва да е такава, че да е удобна за използване наведнъж. Например за тенджера супа са достатъчни около 50-100 г продукт.
7. Листата от цвекло не могат да се замразяват повторно.
8. Изстискайте въздуха от торбите и ги завържете здраво. Използвайте капаци на контейнери.
9. Готово, остава само да изпратите зелените за съхранение. За да не забравите, етикетирайте всички опаковки, като посочите частта от върховете и датата на замразяване.
10. По-добре е да използвате отделна камера за съхранение на зеленчуци и билки. Месото и месните, както и рибните полуфабрикати ще повлияят на миризмата на продуктите и те ще станат безвкусни.

съвет
Върховете от цвекло се добавят към смеси с различни видове билки: магданоз, копър, зелен лук и др. Просто нарежете всичко на ситно и витаминният дресинг е готов. Подготовката за борш също е популярна: нарежете всички необходими зеленчуци (домати, моркови, лук, чушки), разбъркайте и опаковайте в торби. Когато дойде времето, просто добавете фризера към бульона. Този трик спестява страхотно време.

Съвет от списание purity-bgn.htgetrid.com: понякога се натъквате на много груби върхове от цвекло. За да им придадете приятна консистенция, след измиване ги залейте с вряла вода.

Опитайте се да ядете здравословни върхове в продължение на 10 месеца. Максималният срок на годност е 1 година.

Няма специални правила за размразяване. Просто извадете горните части от торбичките и ги използвайте в салати, предястия, винегрети, яхнии, супи и различни гарнитури. Ако хвърлите парчетата директно в бульона или в тигана, без да чакате да се размразят, резултатът ще бъде по-вкусен. Върховете се варят бързо, така че се добавят към ястието на последните етапи.

Не изхвърляйте върховете от цвекло - измийте, нарежете и поставете във фризера. Цялата зима гарантирано ще имате ароматен, здравословен и апетитен дресинг за супи и основни ястия.