Видях фейхоа на пазара. Какъв вид зрънце е това и какво да правя с него?

Докато бяхме на почивка в Сочи, по време на следващото ни пътуване до пазара, моят приятел и аз купихме фейхоа. Продавачът всъщност не обясни какъв вид зрънце е. Каза само, че трябва да се яде без да се бели. Тази опция не ми допадна много (меко казано). След като поговорихме малко с местните, успяхме да научим много интересни неща за него.

Фейхоа - какво е това?

Екзотичният плод фейхоа не може да бъде объркан с нищо. Те имат наситен цвят на краставица, същата опашка във формата на стъбло и имат форма на яйце. През есента фейхоа се продава на всеки ъгъл в Сочи - както от баби, така и от търговци на едро. Малките плодове (3–7 см) са по-евтини, големите (10–15 см) са по-скъпи. Цената на килограм започва от 40 рубли. и завършва на 200-220 рубли.

Както се оказва, отглеждането на фейхоа започва сравнително наскоро - в края на 19 век. Те са донесени в Русия още по-късно. В природата ниско дърво расте в субтропиците на Южна Америка. Нашата култура се отглежда главно в Краснодарския край.

Въпреки младостта си, feijoa има своя собствена легенда:

„Един млад мъж се влюби в дъщерята на морския цар. Както обикновено, той започна да иска ръката на принцесата. Бащата даде съгласието си, но постави условие: да забрави завинаги за земята и да живее млад до края на живота си в морето. Те изиграха великолепна сватба. Принцът живееше с принцесата, те не скърбяха, но само младият мъж беше завладян от копнеж по родината си. Той решил да избяга. И точно в мига, когато излязъл на брега, морският цар го забелязал.Владетелят беше много ядосан и наказа принца - превърна го в дърво, което цъфти с цветята на любовта и дава плод с плодове с аромат на морски бриз и вкус на разбити надежди.

Вкусът на фейхоа е наистина необичаен. Наподобява едновременно ананас, ягода и банан.

Как можете да ядете фейхоа?

И така, купихте зрънце и възниква въпросът: как да го ядете? Има 4 опции:

• С кора. Според местните само трябва да измиете зрънцето, да отрежете дръжката и да го поставите в устата си. Кората съдържа голямо количество витамини, микроелементи и етерични масла. Освен това съдържа йод, за който плодовете са толкова ценени. Но си струва да се има предвид, че вкусът на кората е горчив, тръпчив, стипчив. Моето мнение: този начин на консумация не е за всеки. Ако месото е узряло и сладко, горчивината все още е поносима. И ако feijoa е малко незряло, вкусът е подобен на зелено цариградско грозде.
  
• С лъжица. Яденето на фейхоа с лъжица е удобно и вкусно. Плодовете трябва да се измият и нарежат напречно. След това вземете чаена лъжичка и отделете пулпата от кората. Самата кожа може да се изсуши и след това да се добави към чая.
  
• С мед. Прекрасна комбинация от пресни тръпчиви плодове и сладък, но здравословен мед. Можете да изгребете пулпата с лъжица и да я смесите с меда в чиния или да я полеете върху разрязаните половинки. За по-голяма полза плодът се смила заедно с кората в блендер, след което се подслажда на вкус.
  
• Приготвяйте напитки, сладка, салати, сосове и други ястия. За моя голяма изненада фейхоа върви добре не само с плодове, но и със зеленчуци. А вкусът на компот с него е просто божествен.

Готварски рецепти

Зрелите плодове се консумират най-добре пресни. Но леко незрелите ще бъдат добри в различни ястия.

Опитах да правя сладко от фейхоа, няколко вида салати, пай, пиле на фурна, риба, компоти, чай и сосове. Оставям рецептите, които най-много ми харесаха:

• Освежаващ компот.

За приготвяне ще ви трябва: 300 г фейхоа, 500 г зряла дюля (ябълки), 200 г захар, 2 литра вода.

Дюлята се разполовява, отстранява се сърцевината и се нарязва на филийки. Отрязваме опашката на фейхоа и нарязваме плода на половинки. Поставете плодовете в тенджера и добавете захар. Налейте гореща вода. Оставете да заври и след това оставете да къкри, покрито, на слаб огън за 15 минути. Оставете да престои половин час (колкото по-дълго, толкова по-добре). Компотът е прекрасен както студен, така и топъл.

• Чай от фейхоа.

Нарежете кората на фейхоа и мандарините на тънки ивици и след това на квадратчета. Подсушете в тиган една по една. Добавете 1 чаена лъжичка зелен чай, кори от фейхоа и мандарина в чашата. Запарете с вряща вода.

Пия чай с мед. Но не е нужно да го подслаждате. Напитката е много ободряваща (по-добра от черно кафе) и помага при настинки.

• Витаминна салата.

Продукти: 3 средни фейхоа, 1 голям домат, 50 г твърдо сирене, 2 с.л. лъжици майонеза (зехтин), малък куп пресни билки, сол и подправки на вкус.

Нарязваме домата на филийки, 1 фейхоа заедно с кората на едро ренде и нарязваме зелените там. Пригответе дресинга: пюрирайте останалите плодове в блендер, смесете с майонеза, сол и подправки. Дресинг на салата. Отгоре се настъргва сирене.

• Сос за месо.

Продукти: 200 г фейхоа, 25 г захар, 5 г сол, 5 г смлян лют червен пипер, 15 г пресен кориандър, магданоз, сушена майорана, смлян червен пипер, 10 скилидки чесън.

Обелете плодовете, нарежете ги на 4 части и ги сложете в тенджера. Налейте малко вода и оставете да къкри до омекване.Смила се на пюре и се добавят подправки, ситно нарязани билки и чесън. Оставете да вари 2 часа. Този сос придава пикантност на познатите ястия. Подходящ за всякакъв вид месо и птици.

И накрая, ще ви дам един съвет: за първо запознанство изберете зрели плодове. Те са меки. Ако отрежете такава фейхоа, ще видите, че кората е много тънка. Вътре почти цялото пространство е заето от желеподобна сладка каша с ярък аромат на ананас и ягода. Трудно е да не се влюбиш в него.

В късната есен, когато времето за повечето зеленчуци и плодове свършва, фейхоа със своята свежест напомня за лятото. Освен това зрънцето е много полезно. Препоръчва се да се яде при слаб имунитет, атеросклероза, както и за нормалното функциониране на щитовидната жлеза.

Фейхоа е единственото растение, което може да се сравни с морски дарове по съдържание на йод.