5 необичайни салати, с които изненадам гостите на Нова година

Така се случи, че винаги празнуваме Нова година с голяма група. На една маса се събират близки и далечни роднини, приятели, познати, деца. Трудно е да изненадате различни гости. Но мога да се справя. В помощ е селекция от салати с луксозен вкус и оригинален външен вид.

"мандарина"

Невероятно проста салата. Гостите обаче не спират да му се възхищават и винаги го хапват първи.

Рецептата включва:

варени пилешки яйца - 4 бр.;
варени пилешки гърди - 600 г;
твърдо сирене - 200 г;
мариновани краставици - 250 г;
чесън – 2 скилидки;
пресен копър - 50 г;
сол и подправки на вкус;
майонеза - 150 г;
варени моркови - 6 бр. (средно аритметично);
10 двойни листа босилек за гарнитура.

За да подготвите, ще ви трябват целофанови ръкавици и хранителен филм.

Какво трябва да направим:

Комбинираме всичко с изключение на моркови и босилек в чиния: продуктите се нарязват на малки кубчета, сиренето се настъргва. Сол, черен пипер, подправете с майонеза и разбъркайте.
Настържете морковите на ситно ренде. Нека добавим малко сол. Изцедете излишната течност.
Сега покриваме масата с малко парче хранителен филм и слагаме ръкавици.
Намазваме с 1 с.л. лъжица моркови върху филм и оформете тънка торта.
Салатата се разточва на топка с размер на половината на блатата. Поставяме го в центъра.
Внимателно увийте нашия детайл заедно с филма и оформете топка.
Отстранете филма и украсете мандарината с листа босилек.

Получавам 10 мандарини.

Салата в бутер тесто

Салатата е необичайна с това, че се сервира в оригинална порционна ядлива чиния. Много е лек, свеж, цветен и същевременно засищащ.

съставки:

Китайско червено и обикновено зеле - по 7 листа;
варено пиле - 500 г;
лилав лук - 1-2 бр.;
авокадо – 2 бр.;
чери домати – 15 бр.;
майонеза - 200 г;
бутер тесто – 2 листа;
2 сурови жълтъка;
сол, черен пипер, провансалски билки и смес от чушки - по 1 ч.л.

Как се приготвя салатата:

Започваме с разточването на корите тесто. Всяка разрязваме на 4 части. Вземете чаша, поставете пергамент отгоре и след това тестото. Трябва да виси надолу. Така правим 8 чинии. Намажете отгоре с жълтък. Поставете във фурната за 20 минути. Печете на 180 градуса.
Докато блатовете се пекат, нарежете на ситно зелевите листа, доматите на половинки, авокадото на лентички, а пилешкото месо на кубчета. Накълцайте лука. Смесете всички продукти, добавете сол и подправки, овкусете с майонеза.
Преди сервиране наредете салатата в купички от бутер тесто.

Салатен сладкиш

Съставките в салатата са доста странни. Дълго се колебах дали да го приготвя. И когато го опитах, резултатът беше изненадващ. Салатата има богат, ярък вкус. За да му придадем вид на торта, използваме кръгла форма.

Пригответе съставките:

лук – 2 бр.;
портокал – 1 бр.;
варени яйца – 4 бр.;
твърдо сирене - 300 г;
оцет - 1 с.л. лъжица;
майонеза - 150 г;
пресен копър, горски плодове за украса.

Пригответе салатата веднага в празнична чиния:

Поставете формата върху чиния.
Поставете слой настъргано сирене (половината) и покрийте с мрежа от майонеза.
Вторият слой е лук (наполовина). Първо го нарежете на тънки половинки, залейте го с оцет и оставете да престои 1 минута. студена вода. Върху лука рисуваме мрежа с майонеза.
Третият слой е оранжев.Почистваме го и го нарязваме на ситно. Поставяме само половината от детайла.
Върху портокалите веднага се нареждат половината от настърганите яйца. Покрийте с майонеза.
Повторете слоевете: сирене, майонеза, лук, майонеза, портокал, яйца.
Намажете горната част с майонеза и поставете салатата в хладилника за 1 час.
Извадете формата и украсете със стръкчета копър и плодове.

Салата с пилешки пържоли

Наричам тази салата „ресторантски стил“ - изглежда много представително.

съставки:

сурови пилешки гърди – 1 бр.;
5 броя. варени пъдпъдъчи яйца;
11 бр. Чери домати;
лилав лук - половина;
листа от маруля - две шепи;
авокадо - половина;
твърдо сирене - 30 г;
майонеза - 60 г;
пушен червен пипер - 0,5 чаена лъжичка;
Провансалски билки - 0,5 чаена лъжичка;
сол и черен пипер - щипка.

готвене:

Филето се разполовява по дължина. Натрийте със сол, подправки и завийте за 30 минути. в хранително фолио.
По това време нарежете други продукти: яйца, авокадо и домати на половинки, лук на половин пръстени. Накъсваме салатата с ръце.
Подправете с майонеза.
Начукайте филето и го запържете от двете страни до златисто кафяво.
Нарязваме котлетите на ивици, като се стараем да не нарушим цялостния вид.
Прехвърлете в чиния със зеленчуци и яйца.
Поръсете с настърган кашкавал.

Ястието е готово!

Салата Филаделфия

Любителите на суши ще харесат тази салата. На вкус не се различава от оригиналната Филаделфия. Истинска находка за тези, които не могат да въртят ролки.

За подготовка ще ви трябва:

кръгъл ориз - 200 г;
оризов оцет - 4 с.л. лъжици (или 2 супени лъжици ябълка);
листа нори – 2 бр.;
пресни краставици - 2 бр.;
сирене Филаделфия - 120 г;
Сос терияки (или соев) - 1,5 супени лъжици. лъжици;
леко осолена сьомга - 150 г;
бял и черен сусам – 1 с.л. лъжица;
захар – 1 чаена лъжичка;
сол - 1,5 супени лъжици;
маринован джинджифил и лимон - за украса.

Приготвям салатата в квадратна форма (14 на 14 см, дълбочина 5 см), намазана с растително масло:

Оризът се залива със студена вода (250 мл) и се оставя да се свари. След като заври намалете котлона и покрийте с капак.
Варя 15 минути. По това време приготвям подправка за ориз от оцет, сол и захар. Изсипвам готовия горещ ориз и разбърквам.
Рибата нарязах на тънки филийки, краставицата на филийки. Смесвам сиренето със соса терияки. Нарязвам с ножица един лист нори и го смесвам с половината ориз.
Сглобявам салатата във формата на слоеве: лист нори, половин ориз без нори, филаделфия с терияки (оставям 1 супена лъжица), резенчета краставица, сьомга, ориз с парчета нори. Всеки слой уплътнявам добре с шпатула.
Отгоре намазвам салатата с останалото сирене и украсявам със сусам.
Прибрах в хладилника за 1 час.
Изваждам от формата и отгоре слагам резенчета джинджифил и лимон.

Ето селекция от новогодишни салати. Понякога го допълвам с традиционно оливие и херинга под кожено палто. Гостите почистват всичко чисто, хвалят и молят да споделят рецепти. Надявам се да ви харесат и салатите!