Сух копър за цялата зима в микровълновата - просто и лесно
В днешно време са създадени много устройства за бързо и безопасно сушене на копър и други продукти. Но те не са евтини и ще заемат място. Ако нямате нито желание, нито възможност да закупите специално оборудване, можете да изсушите копъра в микровълновата фурна. Основното нещо е да не прегрявате подправката.
Кой копър е подходящ за сушене
За прибиране на реколтата суровините трябва да се събират преди началото на цъфтежа. В противен случай изсушеният копър ще има неприятна миризма. Чадърите могат да се съхраняват, например, за приготвяне на маринати и кисели краставички.
Общото правило е копърът да се бере в сухо време. Прекомерната влажност ще доведе до прекомерно натрупване на вода в гроздовете и лесно може да провокира гниене дори в подготвителните етапи.
Ако копърът се прибира скоро след дъжд или поливане на листата, етапът на предварително измиване може да се пропусне.
Характеристики на сушене в микровълнова фурна
Основното предимство на този метод е неговата бързина, която е несравнима с традиционното сушене. Микровълновата фурна премахва влагата от цяла връзка копър само за няколко минути. В същото време билката практически не губи цвят.
съвет
Най-важното нещо е да не оставяте копъра да се нажежи много.
За правилното сушене трябва да изпълните няколко прости стъпки една по една:
- Измийте обилно връзка пресен копър, отърсете излишната влага и попийте с добре абсорбираща кърпа.
- След това отделете клоните от стъблата, те не са подходящи за сушене, но могат да се замразят за супи и основни ястия за зимата.
- Покрийте съд с подходящ диаметър със сухи салфетки и поставете стръкове копър отгоре.
- След това поставете получения продукт в микровълновата фурна за 2 минути, след което отворете вратата и я оставете леко да се охлади.
- Повторете сушенето и охлаждането, докато клончетата копър започнат да се ронят лесно. С опит всяка домакиня ще може да избере оптималната схема за това как правилно да изсуши копър в съответствие с мощността на нейната микровълнова печка.
Условия за обработка и съхранение на сушен копър
След обработка на цялата партида, тревата се раздробява по всеки удобен начин. Крехките клонки лесно се търкат между дланите. В този случай твърдите части лесно се отделят от общата маса. За съхранение са подходящи стъклени или тенекиени буркани с умерено плътен капак.
съвет
Не е необходимо да се постига абсолютна плътност - това ще избегне развалянето на изсушения копър.
Някои домакини успешно съхраняват готови подправки в найлонови торбички. Това е напълно приемливо, но е препоръчително да избягвате близостта до други силно миришещи подправки или продукти, които могат интензивно да абсорбират чужди аромати.
Срокът на годност е около 2 години. В бъдеще копърът не се влошава, но все повече губи своя вкус и други полезни свойства.
Ползи от сух копър:
- Зелените и чаят от семена облекчават спазмите и имат газогонни свойства;
- отвара от копър помага при цистит и заболявания на пикочно-половата система;
- стимулира отстраняването на излишната течност от тялото;
- успокоява и ускорява регенерацията на тъканите.
Подобно на много други билки, зеленчуци и плодове, копърът има многостранен ефект върху човека.Но, например, ако имате прекалено ниско кръвно налягане поради своите диуретични и седативни свойства, подправката не трябва да се консумира в твърде големи количества. Приготвянето на копър, който буквално няма къде да отиде през сезона, е толкова лесно, колкото и беленето на крушите. Малко време и през следващата година винаги ще имате под ръка лечебно средство и пикантна подправка.
БЛАГОДАРЯ ТИ!!