Как бързо да обелите тиквени семки?

Ако обичате да използвате тиквени семки в храната си, но не искате да прекарвате много време в беленето им, тогава този ресурс е за вас. В тази статия ще ви кажем как бързо да обелите тиквени семки, което ще ви позволи да се насладите на техния вкус и ползи без никакви проблеми.

Как да изберем добри семена за почистване?

Най-добрият вариант е да отгледате своя собствена тиква, след което да съберете семената й. Но ако няма земя за градина, тези, които живеят в апартамент, трябва да купуват тиквени семки от пазара. В този случай трябва да обърнете внимание на следните точки.

Семената трябва да се измият добре. За да проверите това, просто намокрете пръстите си и докоснете семената с тях. Лошо измито семе ще залепне силно за ръцете ви. Плесенните гъби лесно се установяват върху останалата каша и съхраняването на такива зърна е трудно.
Не трябва да има забележима миризма на гнило. Ако е така, тогава може би ядките са повредени и имат горчив вкус.
Семките, които ще белите, трябва да са добре изсушени. Суровите люспи са меки.

Как да си набавим сурови обелени тиквени ядки?

Суровите тиквени семки са добри за медицински цели. Те се консумират в малки количества, само 10 грама на ден. Следователно ръчното обелване на семките няма да бъде трудно. Ако материалът е необходим за семейство от няколко души, тогава се използва следният метод за ускоряване на процеса.

Разрежете тиквата на две и извадете семките.
Семената се почистват от пулпата и се измиват с течаща вода с помощта на гевгир.
Оставете водата да се отцеди, след което разпределете семената върху лист за печене или повърхност, покрита с мушама, на един слой.
Разбърквайки от време на време, изсушете семената.

внимание!

Топлинната обработка унищожава полезните елементи във всеки продукт. Поради това не е препоръчително да се използват високи температури дори за предварително сушене на семена. Идеалното сушене става в близост до отоплителните уреди на помещението през зимата или на слънце през топла есен. При сушене във фурната температурата трябва да е ниска и вратата да е леко отворена. Въздухът във фурната не трябва да се усеща като изгаряне на ръката ви.
За да обелите семето, хванете го за удебеления ръб. С помощта на ножица по посока на носа отрежете местата, където страните на кората са свързани една с друга. Разрезът започва от средата на семето.
Обърнете семката с отрязаната част надолу и, като леко натиснете страничните стени, извадете ядрото. При добре изсушени семена ядрото лесно се обелва от обвивката.

Ако се ядат тиквени семки, без да се твърди, че имат лечебен ефект, те се пържат, тогава кората става крехка и лесно се отлепва.

Как да почистите семена в големи количества?

За приготвяне на ястия, при които се предпочита вкусът на тиквените семки, се използват методи за „масово почистване“.

Можете бързо да премахнете люспите от ядките, като използвате следната технология.

Купете сорт тиква с големи семена или сурови семена. Изглеждат впечатляващо в печива, а ядките се отделят по-лесно от обвивката.
Отрежете капачката на тиквата (мястото, където плодът се свързва със стъблото) и използвайте голяма метална лъжица, за да извадите семките.
Изплакнете ги в топла вода и ги почистете добре. Всички влакна трябва да бъдат отстранени.Ако няма течаща вода, можете да накиснете материала в голям съд, като смените водата няколко пъти.
Семената се нареждат върху метална тава, мушама или пергаментова хартия на тънък слой. Оставят се да изсъхнат. Не е препоръчително да използвате обикновена хартия за легло, семената могат да се залепят по нея.
С помощта на обикновена точилка за тесто разточете слоя по такъв начин, че да счупите черупката, без да повредите зърното.
В голяма тенджера се налива 1 литър вода на база 475 мл небелени семки. Поставете съда на газов котлон на среден огън и оставете водата да заври.
Изсушените семена се изсипват в тенджера, похлупват се с капак и се оставят да врят 20-30 минути. Продължителността на процеса зависи от това колко бързо спуканите черупки изплуват на върха. Чистите ядки остават на дъното на съда.
Когато всички тиквени семки са обелени, използвайте лъжица или цедка, за да отстраните люспите и отцедете водата през гевгир над мивката. Охладете семената в гевгир с течаща вода.
Семената се сушат по същия начин. След това са готови за консумация.

Трябва да се отбележи, че има сортове тиква, при които семките нямат кора и не е необходимо да се белят. Можете да засадите няколко храста от тази тиква в градинския си парцел и да си осигурите достатъчно тиквени семки. Тиквата е благодарно, непретенциозно растение.

Препоръчваме ви да прочетете статията за как да изсушите тиквени семки