Какво е урбеч и как да го използваме за ползи за здравето?

През последните 5 години здравословното хранене стана по-лесно: суперхраните се продават в екомагазини и специални отдели на хипермаркети. В статията ще научите какво е urbech и как да консумирате този продукт от кавказката национална кухня. Съдържа много протеини, полезни растителни мазнини и витамини.

Какво е урбеч и как се приготвя?

Вече в името "урбеч" има южни нотки. Дагестан се счита за родното място на продукта, където се яде в почти всяко семейство.

Като суровини могат да се използват следните растителни компоненти:

• ленено семе, сусамово семе, тиквено семе, маково семе, кимион, конопено семе;
• ядки – бадеми, кедрови ядки, пекан, шамфъстък, лешници;
• кокосов орех;
• костилки от кайсии или праскови;
• какаови зърна.

Суровините се поставят в каменни воденични камъни и се натрошават. Под високо налягане растителната маса отделя масла, с които се импрегнира тортата. Резултатът е хомогенна гъста паста.

Тъй като температурата в мелничните камъни не надвишава 40 градуса, компонентите запазват витамини и микроелементи, а мазнините не се окисляват. Маслата предпазват семената (ядките) от изсъхване.

Трайността на истинския урбеч е не повече от 2 седмици, а след отваряне на буркана – до 5-6 дни в хладилник. Ако при покупка видите срок на годност 6 месеца, това означава, че или семената са били термично обработени, или производителят е добавил химически консерванти към пастата.

Как да ядем урбеч - 6 начина

Как да ядем Urbech правилно? От древни времена дагестанските планинари са взели този продукт със себе си, когато са изправени пред дълъг преход в планината. Те ядоха паста в чиста форма или като хапка с пита хляб. Питателната храна помогна за задоволяване на глада за дълго време, възстановяване на физическата сила и насищане на тялото с всички необходими витамини. И днес ядат смлени семена с всичко.

Самостоятелна закуска

Колко урбеча да ядете на ден? Една супена лъжица е достатъчна, тъй като продуктът е с високо съдържание на калории. Препоръчително е да ядете урбеч сутрин с чаша чиста вода. Това ще ви помогне да се ободрите и да събудите храносмилателните си органи.

Сандвич паста

Много хора са свикнали да ядат обилни сандвичи с наденица и сирене преди работа. Въпреки това, такава закуска с течение на времето води до сърдечни и съдови заболявания и затлъстяване. Заменете традиционната си закуска със здравословен тост от пълнозърнест хляб с урбеч.

По желание можете да приготвите сладка паста. Смесете 50 г урбеч с 40 г масло и 50 г мед. Разтопете в микровълнова или на водна баня. Добавянето на малко какао на прах прави чудесна алтернатива на Нутела.

Дресинг за зеленчукова салата

От урбеч можете да приготвите пикантен дресинг, който ще се съчетае добре с всяка салата от пресни зеленчуци и билки. Най-приятен вкус се получава при комбиниране на паста с домати, моркови, авокадо и целина. За да приготвите дресинга, смесете 2 с.л. л.урбеча от лен или коноп, 2 с.л. л. зехтин и 1 с.л. л. лимонов сок.

Пълнеж за палачинки, бухти и кексове

Плътната консистенция и високото съдържание на мазнини правят урбека добра алтернатива на крема. Използвайте продукт от ядки, кокос, фъстъци. Можете да намажете палачинките с тънък слой паста и да ги навиете на рула. Или накиснете слоевете торта на бъдещата торта с urbech.

Съставка за зърнени бисквити

Купените бисквити са наситени с вредни сладкарски мазнини и съдържат много захар и Е-добавки. Ако имате урбеч вкъщи, пригответе вкусотията сами.

В дълбок съд трябва да смесите:

• 1 чаша овесени ядки;
• 0,5 чаши настъргани моркови;
• 0,5 чаши сушени кайсии;
• шепа нарязани фурми;
• 2 с.л. л. всякакви ядки urbech.

Пасирайте старателно всички съставки и оформете плоски торти. Когато изсъхнат, ще се превърнат във витаминозни зърнени бисквитки.

Млечна напитка

От мазния продукт се приготвят дори коктейли. Препоръчително е да използвате urbech със сладък вкус:

• кокосов орех,
• бадем,
• бельо.

Поставете в блендер 2 с.л. л. паста, 2 банана, нарязани на малки кръгчета. Заливат се с 300 мл краве или овесено мляко. Разбийте сместа в продължение на 3 минути.

Как да не объркате суперхраната с нездравословния десерт

Едва ли ще можете да приготвите урбеч у дома. Ако пуснете семена или ядки през блендер, получавате прах вместо маслена маса. Така че ще трябва да купите пастата в магазина.

Има три вида обекти, където се продава Urbech:

• екомагазин (включително онлайн платформи);
• магазин за сурови храни;
• отдел на хипермаркет с диетични и диабетични продукти.

Прочетете внимателно етикета.Истинската дагестанска паста не съдържа захар, консерванти, сгъстители и рафинирано растително масло. Ако семената са били пържени предварително, тогава това, което имате пред вас, вероятно не е урбеч, а обикновен десерт.

Ползите от различните видове урбеч

Полезните свойства на пастата зависят от това какви компоненти са включени в нейния състав. Нека да видим каква полза ще донесе на тялото урбеч от лен, сусам, кокос и коноп.

спално бельо

Исторически първият вид урбеч. Приготвя се от тъмни семена, поради което има „шоколадов” цвят. Има сладък вкус. 100 грама паста съдържат 534 kcal, 18 g протеини и 42 g мазнини. Има малко въглехидрати.

Urbech от лен съдържа витамини А, С, група В, калий, магнезий, цинк. Съдържа много фибри, които подобряват храносмилането и предотвратяват запек, дисбиоза и затлъстяване.

Други лечебни свойства на пастата:

• подобрява външния вид на кожата и косата;
• намалява нивото на "лошия" холестерол;
• полезен за психиката;
• премахва токсините от тялото, помага за справяне със симптомите на хранително отравяне;
• ускорява метаболизма;
• може да се използва в диетата на човек, страдащ от язва.

Урбечът от ленено семе върви добре с банани, авокадо, сушени плодове и дори шоколад. Намазва се върху пълнозърнест хляб и се добавя към качамак.

сусам

Дори с по-високо съдържание на калории и мазнини от урбеч, направен от лен. 100 грама съдържат 585 kcal, 25 g мазнини и 12 g въглехидрати. Страхотното на пастата е високото съдържание на калций, което я прави полезна за костите и зъбите. Съдържа още витамини А, Е, аскорбинова киселина, калий, магнезий и желязо.

Полезни свойства на сусамовия урбеч:

• насърчава изграждането на мускули;
• намалява възпалението в гърлото, устната кухина, облекчава болката;
• намалява киселинността на стомашния сок, служи като профилактика на гастрит и язви;
• помага при хронична умора.

Продуктът рядко се консумира като самостоятелна закуска. Леко горчив е и има землист послевкус. Смесете урбеч с мед или кленов сироп. Пастата е подходяща за приготвяне на суровоядски бонбони и бисквити.

Кокосов орех

Кокосовият урбеч е радост за тези, които са на диета. Калоричното съдържание на 100 грама е 354 kcal, което е по-малко от повечето видове пасти. Сред полезните вещества са витамините С, Е, В3, калций, калий, фосфор, магнезий.

Кокосовата паста има следните свойства:

• ускорява метаболизма, предотвратявайки затлъстяването;
• укрепва имунната система;
• подобрява външния вид на кожата и косата;
• премахва токсините;
• нормализира чревната микрофлора;
• повишава производителността.

Кокосовият урбеч е сладък и ароматен на вкус, така че не е необходимо да се смесва с мед или други подсладители. Много хора с готовност ядат паста в чист вид. Също така се съчетава добре с пълнозърнест хляб, крекери и зърнени храни. Кокосовата смес прави вкусно смути.

Коноп

Нека веднага да отбележим, че семената на конопа не съдържат наркотични компоненти, за разлика от листата. Конопеният урбеч често се използва в храненето на спортисти, тъй като съдържа рекордно количество протеин - 30 г. Вегетарианците също обичат продукта. Калорично съдържание на 100 грама - 570 kcal.

Съставът съдържа цинк, фосфор, калий, желязо, манган, калций. Продуктът е богат и на омега-3 и омега-6 мастни киселини.

Лечебни свойства на пастата от конопено семе:

• освобождава тялото от радионуклиди;
• облекчава запек и дисбактериоза;
• разрежда кръвта, предотвратява образуването на кръвни съсиреци;
• намалява нивото на "лошия" холестерол;
• нормализира пулса и кръвното налягане.

Вкусът на коноп Urbech е вискозен, тръпчив, тревист.Рядко се яде в чиста форма. Използва се като салатен дресинг и добавка към сладкиши.

Ако не обичате да приемате мултивитаминови комплекси от аптеката, обърнете внимание на Urbech. Билковата паста ще възстанови физическата сила, ще укрепи имунната система и ще има положителен ефект върху външния вид. Голямото количество протеини и фибри ще ви държат сити за 3-4 часа, дори и да изядете капка. Преди да консумирате продукта, уверете се, че нямате хранителна непоносимост към основния компонент.