Как да си направим домашен сладолед за 10 минути? Какво ще кажете да го направите още по-вкусен?

Правите домашен сладолед, който е добър за оближаване на пръстите? Нищо не може да бъде по-просто. Публикуваме 5 от най-вкусните рецепти, получили стотици възторжени отзиви.

Млечен сладолед

Особеността на рецептата е нейната лекота на изпълнение. Дори начинаещ може да се справи с подготовката. Сладоледът винаги работи! Има минимум съставки, но вкусът е просто невероятен: кремообразен, мазен, сладолед... истински домашен!

готвене:

1. В дълбока купа се поставят 150 г масло и се оставят на масата (докато омекне).
2. Вземете 5-6 яйца и отделете белтъците от жълтъците.
3. Към жълтъците добавете 2 с.л. лъжици захар и 50 мл мляко, разбъркайте с бъркалка.
4. Там също изпращаме 2 супени лъжици. лъжици брашно, разбъркайте, добавете още 50 мл мляко.
5. Разбъркайте до гладкост (масата трябва да е гъста).
6. Поставете 400 мл мляко в тенджера на огъня и оставете да заври.
7. Налейте горещо мляко в сместа на малки порции, като бъркате непрекъснато.
8. Изсипете обратно в тенджерата.
9. Поставете на огъня и бъркайте непрекъснато (масата ще започне да се сгъстява).
10. Изключете котлона, когато стане с консистенция на крем.
11. Изсипете в чиния и охладете.
12. Предварително отделените белтъци се смесват със 150 г захар и се слагат на парна баня.
13. Отново бъркайте непрекъснато и довеждайте температурата до 70 градуса (не по-висока, иначе белтъците ще се навият).
14. Разбийте белтъците с миксер, докато изстинат и се появят връхчета.
15. Вземете меко масло и разбийте за 1 минута.миксер, като по желание добавяме ванилин.
16. Добавете млечно-жълтъчната маса към маслото на части и разбийте с миксер.
17. На последния етап добавете разбитите белтъци (разбъркайте внимателно с бъркалка).
18. Покрийте с капак и поставете във фризера за 2-3 часа. Да опитаме.

Знаете ли, че златните лъжици се използват за професионална дегустация на сладолед? Благородният метал е без мирис и вкус и ви позволява безпристрастно да оцените сладкарския шедьовър.

Проста рецепта - сладолед от кондензирано мляко и сметана

Само три съставки и 10 минути време за готвене. Какво може да бъде по-просто? Страхотна рецепта за сладолед, който лесно се приготвя у дома:

1. Разбийте с миксер 500 мл сметана с масленост 33–38% с 10 г ванилова захар.
2. Изсипете 200 ml кондензирано мляко на части, като продължавате да разбивате.
3. Поставете във фризера за 10-12 часа.

Важно: кремът трябва да е охладен. Дръжте ги в хладилника поне 3 часа.

Домашно приготвеният сладолед има много повече калории от сладоледа от магазина. 100 g продукт може да съдържа 200-300 kcal или повече. Внимавайте да не прилагате прекалено силен натиск върху продукта.

Най-добрият шоколадов сладолед

Сладоледът с наситен шоколадов вкус е мечтата на любителите на сладкото. Ако имате проблеми: приятелят ви ви е напуснал, скарали сте се с мъжа си, уморени сте от изолация... Изяжте чаша шоколадов антидепресант! Изненадващо, този сладолед е не само вкусен, но и чудесно облекчава стреса.

Рецепта:

1. Смесете 150 г захар, 25 г какао, 3 жълтъка (белтъците не са необходими) в тенджера.
2. На малки порции добавете 300 мл прясно мляко, като сместа се разбърква с бъркалка.
3. Сложете на огън и разбърквайте през цялото време.
4. Когато сместа започне леко да се сгъстява, изключете котлона (не трябва да завира).
5. Един 90 г черен шоколад се нарязва с нож и се изсипва в горещата смес.
6. Сега ще се охлади и трябва да го разбърквате периодично, за да не се образува филм отгоре.
7. В следващата стъпка разбийте с миксер 300 мл сметана.
8. С помощта на бъркалка смесете разбитата сметана с охладената шоколадова смес.
9. Поставете сместа във фризера за 40 минути. Разбъркайте. Замразете отново за 40 минути. Общо трябва да разбъркате сладоледа 4 пъти. След това изчакайте 6-8 часа.

Разбъркването на сладоледа помага за постигане на мекота. Консистенцията става хомогенна, гладка и вътре не се образува лед.

„Светофар“ – здравословен сладолед от горски плодове и плодове

Децата ви не обичат плодове, но обичат сладолед? Тогава тази рецепта е за вас:

1. Вземете 4-5 вида плодове по 200-250 г: праскови, киви, ягоди, боровинки, череши или др. Може да се замразява. Колкото по-ярки са цветовете, толкова по-апетитен ще изглежда сладоледът.
2. Отстранете семките и обелете.
3. Пюрирайте с блендер в различни съдове с добавяне на 0,5–1 с.л. лъжици мед (във всяко пюре).
4. Изсипете пюрето на разноцветни пластове в специални формички или малки пластмасови чашки.
5. Поставете клечката и оставете във фризера за една нощ.

Вместо мед можете да добавите кристална захар към пюрето, да го смесите с кисело мляко или сметана. Между другото, това всъщност не е сладолед, а по-скоро сорбе или плодов лед.

Мнозина ще бъдат изненадани от факта, че сладоледът не е задължително да е сладък. В различните страни се приготвя от риба, морски дарове, гъби, целина, домати, като се добавят черен пипер и чесън. Продуктът се получава чрез опушване и пържене. Как бихте харесали сладолед от дафинов лист, дуриан, водорасли, маринована орхидея? В Япония не могат да направят това!

Истински кремообразен горски сладолед с жълтъци

Едва ли ще спестите пари от тази рецепта.Но незабравимият вкус на истински домашен сладолед от мляко и сметана си заслужава. Всеки грам ще ви достави незабравимо удоволствие.

Как да си направим сладолед у дома:

1. В дълбока купа се смилат 4 жълтъка, 150 г захар, 1 чаена лъжичка ванилова захар (масата трябва да изсветлее).
2. Сложете 250 мл пълномаслено мляко да заври, но не кипвайте.
3. Изсипвайте го на малки порции в сместа, като бъркате непрекъснато с бъркалка.
4. Загрейте млечната смес на слаб огън до леко сгъстяване (не кипвайте).
5. Готино.
6. Разбийте 350 мл охладена сметана с масленост минимум 30% до пухкава смес.
7. Добавете студената млечна смес и разбъркайте до гладкост.
8. Поставете във фризера за 40 минути. Разбъркайте. Повторете 3-4 пъти.
9. Пригответе горски плодове (ягоди, касис, череши): разбийте на парчета с блендер, сварете в тенджера за 2-3 минути, охладете.
10. Смесете със сладоледа и оставете да стегне за 6 часа. Можете да добавите парченца шоколад, бисквити Oreo, ядки кашу. Ще се окаже още по-вкусно.

Сладоледът е любимо лакомство за деца и възрастни. За съжаление магазините са пълни със сладолед, произведен от сурогати. Приготвяйки го сами у дома, можете да сте 100% сигурни в качеството. Без странични ефекти, алергии, а само ползи и незабравим вкус.